Tipo di formaggio: Formaggio stagionato di latte di capra.

Presentazione: La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici. Il risultato della cura posta nella produzione e nella stagionatura di 3 mesi è un formaggio aromatico e delicato, molto piacevole al palato. Un sapore schietto che ricorda il formaggio fatto in casa d’un tempo.

Si produce in gran parte in Estremadura o in Portogallo e per questa ragione si chiama anche Portoghese.

Colore della crosta: Marrone

Formato: Portugués.

Peso approssimativo e confezione: 1.2 kg.

Conservazione: 8ºC.

Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, caglio, cloruro di calcio, sale e fermenti lattici.

Scadenza: 1 Anno.