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World Cheese Awards 2011
Azienda
Le origini

I fratelli Fernando e Juan José Gil Solsona hanno avviato l'attività del caseificio Quesería Plana Alta nel mese di settembre 1986. Già i loro genitori si dedicavano a questa attività, trasformando il latte delle loro mucche in formaggio tenero che vendevano ai dettaglianti di Castellón e dei paesi dei dintorni.




L'evoluzione

Dopo 10 anni, nel 1996 l'azienda Quesería Plana Alta è diventata una società a responsabilità limitata con la denominazione di Quesos de Almassora SL.

Fino al 2005 l'attività si svolgeva in un piccolo magazzino in via Boqueras e poi si è trasferita al polo industriale di Mijares, in un lotto di 1100 m2, per migliorare l'operatività e rispettare tutte le normative applicabili all'attività.

La struttura

L'azienda ha un organico di 15 addetti che si occupano dell'amministrazione, della produzione e della distribuzione. Dispone anche di un parco di veicoli in proprio ed è perciò in grado di garantire la qualità della distribuzione e di offrire un servizio personalizzato 6 giorni alla settimana. Per garantire la qualità della produzione, l'azienda si avvale della tecnologia più avanzata.
La materia prima

Da sempre l'azienda impiega esclusivamente la materia prima migliore: solo il latte naturale proveniente dal Maestrazgo di Castellón, un magnifico ambiente naturale che consente di ricavare latte di capra, di pecora e di mucca di ottima qualità. L’azienda produce una vasta gamma di prodotti lattierocaseario, sia freschi che stagionati. Ogni giorno tutto il processo è sottoposto a un rigoroso controllo HACCP e a controlli di qualità sul prodotto finale per ottenere il gradimento e la soddisfazione dei clienti.

Filosofia dell'azienda

L'essenza, il sapore, la purezza di un prodotto naturale e la massima qualità sono i punti forti della filosofia dell'azienda. Quesos de Almassora ha recuperato il formaggio di Cassoleta, un ottimo formaggio fresco, prodotto storico della provincia di Castellón prodotto già dai genitori dei titolari e che era scomparso dal mercato a causa delle esigenze sanitarie.

Giorno per giorno l'azienda cura al massimo gli standard di qualità per offrire i prodotti e servizi migliori volti a soddisfare le esigenze dei consumatori.