Tipo di formaggio: Formaggio stagionato di latte di capra.

Presentazione: È diffuso in tutto il Paese, pur essendo originario di Valladolid ed è denominato anche "patamulo". È un formaggio molto aromatico, dal sapore eccellente.

Colore della crosta: Marrone

Formato: Barra o Pata Mulo.

Peso approssimativo e confezione: 2 Kg.

Conservazione: 8ºC.

Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, caglio, cloruro di calcio, sale e fermenti lattici.

Scadenza: 1 Anno.