Type de fromage:  Fromage frais non pressé au lait naturel de chèvre pasteurisé.

Présentation: En forme de barre cylindrique à bords arrondis. Il s’agit d’un fromage idéal comme apéritif avant n’importe quel type de repas. Bien qu’il soit originaire de Valladolid, il s’est répandu dans toute l’Espagne. Il est également appelé « pata mulo ».

Poids approximatif et conditionnement: 1,5 - 2Kg (En fonction du format).

Température de conservation: 0-5ºC.

Ingrédients: Lait de chèvre pasteurisé, chlorure de calcium, présure et sel.

Durée de conservation: 10 jours.