Käseart: Gereifter Käse aus Schafsmilch.

Präsentation: Erzeugnis aus der besten Schafsmilch aus dem Gebiet El Maestrazgo, mit einer Reifezeit von etwa 6 Monaten, mit hervorragendem Geschmack im Gaumen. Aufgrund seiner Reifezeit neigt er zu einem kräftigeren Geschmack und ist deshalb der ideale Begleiter für einen eleganten Wein. 
Käse mit kleinem Format und einem Gewicht von ca. 1,20 kg. Die Farbe der Rinde ist schwarz, die Form rund mit deutlich flacher Ober- und Unterseite. Die Herstellung erfolgt nicht maschinell, sondern mit einem sehr handwerklichen und delikaten Verfahren. Das Ergebnis ist ein hervorragender Käse, der seinen Geldwert weit übertrifft.

Farbe der Rinde: Schwarz.

Format: Portugiesisch.

Ungefähres Gewicht und Verpackung: 1.2 kg.

Aufbewahrung: 8ºC.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Kalziumchlorid, Salz und Milchfermente.

Haltbarkeit: 1 Jahr.